今年活蟹价格微涨 2011年阳澄湖大闸蟹价格涨10%

来源：蟹王馆 作者：佚名

阳澄湖大闸蟹动态

部分商家为了保证市场销售旺势，顶住成本压力尽量将大闸蟹价格控制在原有水平。

秋季向来是品大闸蟹的黄金时期。尽管2011年大闸蟹的价格比10年上升了10%以上，大闸蟹的销售颇为红火。目前大闸蟹已经进入品质最佳时期，市场也承接国庆长假的旺势进入销售高峰期。

蟹价上升10%－15% 有的市民可能注意到，2011年的大闸蟹身价比10年高了。因为养殖、蟹苗、运输成本的高企，加上供应紧俏的影响，2011年的大闸蟹更显得“身娇肉贵”。据部分市场蟹商介绍，近年为保护阳澄湖水域周边的自然环境，阳澄湖大闸蟹养殖面积一直受到严格控制，尽管2011年整个阳澄湖大闸蟹的总产量比10年略为上升，然而随着中西部地区对大闸蟹需求的上升，作为大闸蟹消耗大户的深圳市场供应还是紧俏。2011年市场上的阳澄湖大闸蟹的售价普遍比10年提升10%以上。而2011年太湖大部分时间也在进行休湖整治环境，这让太湖大闸蟹的产量减少了60%－70%，太湖大闸蟹的价格也同比上升了10%－15%。

品质渐入佳境，双节长假结束后，大闸蟹的销售未见大幅降温。

每年大闸蟹的销售在经过中秋的井喷后，都会出现回调，然而节后的大闸蟹逐渐“发育成熟”，市场销售进入高峰期，近期螃蟹券行的日销量基本维持在2吨左右。从节后整体销售额上看，和节假日期间基本持平。

销量同比大增 从9月下旬开始，来自阳澄湖、太湖等产区的大闸蟹开始登陆深圳市场。据了解，2011年大闸蟹在深圳市场的销售一片红火，不管是平时还是节日期间，销量均比10年有明显的提高。

主营阳澄湖牌大闸蟹的负责人对记者说，蟹行从9月21日至10月11日，在广东市场已取得超过100万元的销售额。深圳地区的销售情况同样非常红火，国庆节假日期间的销售额同比提高了66．6%。2011年蟹行主打的4两及4．5两公蟹受到市场热烈追捧。

干旱影响河鲜 2011年大闸蟹难逃涨价

“上海大闸蟹市场上的水产品大多来自江苏、浙江和广东等地，这些地方受灾有限，很多淡水鱼都是人工塘养而非湖养，尽管部分品种价格出现了0.5元一斤左右的微涨，然而这是运输等成本上升的缘故，和干旱无关。 ”

铜川路批发市场相关负责人说，今年河虾的生长态势好于往年，同比价格回落，从去年的31元/斤跌至28元/斤。

申城近日气温升高，加上长江中下游连日干旱，绿叶菜与淡水产品均出现上市量减少、价格升高的情况。记者昨天从市场上了解到，青菜、鸡毛菜领涨绿叶菜，其零售价高达4.5元到5元一斤。小龙虾、鲈鱼等水产品也出现不同程度价格上升。业内人士普遍预计，几个月后上市的大闸蟹不仅个头缩小，数量减少，价格恐怕也难逃上升。 同样受到干旱影响的还有河鲜，记者从铜川路水产市场了解到，近期鲈鱼、鳜鱼等淡水鱼类价格普遍上升，鲈鱼每斤涨到18元，鳜鱼涨到了33元。然而，由于供应本市的淡水鱼大多来自苏浙两地，江西、湖北、湖南等受灾严重地区略少，申城大部分的水产品只是略涨。

苏州阳澄湖大闸蟹尽管要一两个月后才能陆续上市，然而减产几乎成为定局。江西赤湖的养殖户老刘说，去年赤湖的水位有两米多深，现在 湖中水位却只有20厘米，随着气温升高后，很可能就要晒死一大批的螃蟹了。在鄱阳湖，昔日的湖底已经变成一片草原，今年的大闸蟹产量只能为零。